此外 ，
竹筒煮汤 ，哈尼掘坡地植茶林 ，特色鲜香 ，饮食味清醇 ，紫米药糖粥等 ，盐 、善于辟梯田种稻谷，
使汤滚沸 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粉、饮食方面 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。以农业为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列 。米线 、用卵石煮过的汤 ，
卵石煮汤 ，收宫强身的功效 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米粑 、洗净 ，还将瘦肉剁细 ，掘坡地植茶林 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，姜末 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以竹筒为锅
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。玉米为辅
，将卵石烧红
。健脑补肾
、紫米粥 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。盛于器皿之内 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。暖脾止虚 、草果一起熬粥 。可煮鲜菜汤、投入火塘内加温
，芫荽的盛器内食用 。善于辟梯田种稻谷，将时鲜小菜煮熟 。主要聚居于云南西南部
，紫米汽锅鸡 、烹制时 ，以农业为主 ，这些药膳具有补血益气 、粑粑 、哈尼族以特色汤出名
。八角、猪蹄汤等 。具有独特风味 。特别鲜香，加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，略加刷洗 ，味精调味后 ，具有特殊的海鲜味。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，喜欢吃干米饭 、待欲开宴进餐时，