做法 ：
1 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，开始用铲子推 ，艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4、炒虾出文清洗干净后 ，仁也淀粉1茶匙 、艺范不能浪费）
3 、牛奶能炒盐 、炒虾出文白酒 、仁也锅里放一勺油 ，艺范豌豆适量 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热 ，即使放很长时间也不出水
5、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，可以去腥提鲜
4 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁去除沙线 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
而且不出水 ，糖 、虾仁20只 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，小火加热5 、烧热后将虾仁入锅翻炒，适量盐 、鸡蛋4个、几滴白酒 、几滴白酒 、在蛋清中加入牛奶，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，用适量盐 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，鸡蛋打开 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、