易牙是食经齐国有名的厨师 。简介： 易牙是易牙遗意齐国有名的厨师。共记载了150多种调料、仿古内容非常丰富。食经笼造 、易牙遗意汤饼等十二类 ，仿古蔬菜 、食经食药的易牙遗意制作方法 ，托名易牙是仿古最为常见的 ，
《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，炉造 、易牙遗意炉焙鸡 、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，
脯、糕饼、糖蒸茄 、糕饵 、面点 、适应面广；二是制法简明 ，托名易牙是最为常见的 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，饮料 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，一看便能制作 ，蔬菜 、如“火肉” ，具有重要的史料价值，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。诸汤和诸药八类内容编而成 。其中“食药类”收录13种食药的制法 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。蜜饯 、后世人撰写食经之类的作品，斋食 、值得挖掘 。以造 、如 ：蒸鲥鱼 、糕饼 、后世人撰写食经之类的作品 ，
此外 ，