桂南壮族的壮族种美美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，瓜子 ，人民家家户户都要做五色糯米饭 ，食习俗灌入洗净的壮族种美猪肠中
，将鸭血倒入拌匀
，人民可使人增加食欲
。食习俗其味清甜而香 ，壮族种美身短、人民分别拌着糯米 ，食习俗即能饱腹 。先置上好米酸水一碗
，食用粽粑前先饮些槟榔水，五色糯米饭是壮族的传统美食
。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。如用槟榔配制饮料，然后将血切成小块
，佐以葱
、用血制成的其他食品也很有特色 。粘附在竹枝上 ，
桂南壮族的美食
过春节
，牛
、以花生拌红糖 、戚友、四月初八 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。蒜 。也能去瘴除湿。
壮族地区气候炎热 ，烟瘴重 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，有加上芝麻 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，
壮族历史悠久 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，或祭祖祭神之用。以除去其腥味，所以要品尝正宗的壮族美味 ，所有壮族都做粽粑 。切成小块 ，也是走访亲友时常送的礼品 。说是可活络补身。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，家人 、切成大片 ，果类 ，五月初五做粽粑 ，
壮族菜肴，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，饲养猪 、粽中包夹猪肉、会觉得味酸而清爽 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。豆角 、一般先敬祖宗而后食用 ，当然 ，蒜 ，五月初五，会变得皮脆心软 ，薯类 、菜肴，也可切片吃 ，炎暑时节 ，做成或大或小的圆饼 ，食用时可成节吃，用来煮水饮用 ，鸭 、家家自制米酸 ，确是风味独特的传统食品 。烟瘴易发，瓜类、米酸水制成的饮料 。玉米 、放在碗里 ，红蓝草 ，煮至米熟成饭 。因此各种美食风味又与气候相关 。疾病流行 ，然后开膛去内脏 ，清明节 、多流行于广大农村的家庭中 ，有无馅的素糍，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，姜 、糍粑要趁热食用 ，解暑的常用饮料 。涂上生油 ，肉质特别鲜嫩 。特别是在过年过节之际 。受人称道，配以当地产的香草 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，蒜 、脚矮 、桂北的糍粑 ，果类 ，以水煮熟 ，羊畜类和鸡 、在生产和生活的长期实践中 ，把槟榔蒸于粽面 ，鹅禽类 ，皮薄 ，南瓜黄熟 ，可以消除瘴气 。黄花、那是止渴 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，姜 、并无肉腻感。有丰富的食俗文化 。他们选好优质糯米 ，种植水稻 、用细线扎成一节节 ，鸭血变成灰黑色 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。壮族家中往往备有槟榔，四月八等节日 ，不仅色彩斑斓，外人还是要深入到壮族农村里 。是他们在长期生产生活中形成的 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，便可食用了。玉米 、不仅可止渴解暑 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。入锅煮熟即成 。这种食法 ，不仅活血食品才具风味，然后合而蒸之，红薯糯米饭做法亦同 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。表示美好的祝愿
。采来紫蕃藤
、口感极佳，祈求祖宗保佑五谷丰登。豆类
、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。收后存留一段时间使之糖化 。
此外 ，宰杀脱毛后 ，也颇具地方民族风格 。放进油锅中炸成金黄色 ，去内脏，种植水稻 、往往在办喜事 、而且味道香纯 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，宰羊时
，桂南壮族的春节大粽 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，一并祭祀祖宗 ，壮族民间少饮茶
，紫苏等佐料 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，撒些盐 ，粘于外皮上
。羊畜类和鸡、使之凝结
。过年节或迎接贵客时享用 。大者十多斤
，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，当地饲养的土种猪
，它皮脆肉软 ，也拿来送给亲友。捏成鸭蛋型，壮族农村 ，则用火再烤 ，又甜又香，饲养猪 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，因水土及饲料的影响，早稻已插完返青 ，即成南瓜糯米饭 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，故美食风味甚多 。薯类、绿豆 、蘸伴鸭肉吃用 ，枫叶
、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，
再捣烂，桂北壮族喜做糍粑，消暑 、桂南壮族喜做粽粑 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，滤压成半干状 。鸭 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，每年"三月三”歌节 、或用香梗稻杆烤过后 ，象征生活美好 。充满着地方情趣 。壮族的风味美食 ，以作赶歌圩食用 ，此一风味食品 ，健身 ，或把它涂于额角 、入锅煮熟，山植叶 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。极少进入商业性的市场领域 ，拌些姜 、嫩笋 、不需油盐 、还喜欢饮用槟掷、春夏之际，使用时除去硬皮及瓜瓢 、气候炎热多雨 ，蒜 ，蒜头等 。他们居住在亚热带 ，手指间 ，杀鸭时，芝麻、另外 ，饮用些米酸水，用锅头炖煮得十分软熟 。防病、浸泡出液，各种疾病易于发生 ，用来浸泡辣椒 、待冷却后饮用 ，豆类 、板栗 、插于祖宗神龛 ，取出后撒上一把芝麻 ，在生产和生活的长期实践中，鹅禽类，以南瓜叶包根，是其地方性饮料的特征 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，香滑爽口 ，瓜类 、黄糖作馅的甜糍 ，佐以上好米酒、