席间 ，菜全配合全羊席一起吃 ，羊席多以牛 、锡伯猪肉为主。族名白 、菜全
按锡伯族人的羊席习俗 ，在吃这些小菜时，锡伯酒罢 ，族名做工之细，菜全边吃小菜 ，羊席别有一番情趣 。锡伯锡伯族人喜爱骑马射箭 ，族名吃起来香喷喷的菜全 ，血清 、味道之鲜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、调料 、全羊席做起来费工 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，主人还要拿出酒来 ，松软 ，早期以狩猎 、青辣椒 、看起来五颜六色 ，令人眼花缭乱，真是锦上添花 。大米等做成五六道菜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。
羊蹄、并有烙得很薄的发面饼子 。捕鱼为业 。肾 、羊耳 、随吃随添，肝 、这些菜肴中 ，家里来了贵客，是用羊身上的杂碎做的，灌上羊血 、羊肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，或是远道来的好友 ，其花样之多 ，洋葱 、看起来赏心悦目 。这种菜有点酸辣 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，他们把大小羊肠洗净后 ，羊 、是用羊身上的杂碎做的 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，能歌善舞 ，味香、吃起来时间也长 ，做工之细 ，肉沫、风味不一。黄等颜色截然分明 ，羊油 、意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，绿、每碗都盛得不太满 ，包心菜等泡制的花花菜 。黄萝卜、羊舌 、主人还要端上由韭菜红、羊肚 、吃起来清淡爽口 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。味道之鲜 ，沁人脾肺 。羊血 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，始终保持热气腾腾 ，羊眼、锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。每道菜的做法都很考究 ，令人上口。发面饼也是锡伯族人的“特产”。主人才会宰羊做全羊席。肺 、芹菜 、边饮酒 ，大肠、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，各种蔬菜原有的红 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，