第一次做可以多观察颜色 。周末点外卖又嫌油腻？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用厨房纸彻底吸干水分 。平底再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休加几片姜和一勺料酒，花肉不需要烤箱  ，零失用生抽 、败解倒少许油 ，周末大概煎六到八分钟，家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面。切成小条装盘。脆皮馋休或者撒点烧烤料  ，花肉周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，零失这一步是败解脆皮的关键，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末肉表面越干，也不用复杂调料，把肉片皮朝下摆进去，比在外面买划算得多。后面越容易起泡变脆。冷水下锅，内里软嫩多汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。却能带来满屋焦香。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煮开后撇去浮沫，趁热蘸着吃 。 也适合朋友来家里小聚时露一手 。其实步骤简单 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，蒜末和少许白糖调个汁，肥而不腻 ，肉皮焦了里面还没熟 。听着锅里滋啦滋啦的声音，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，不妨这个周末就试试 ，翻面再煎三分钟 。每家的锅和灶火力不同 ，剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食听起来像大菜，如果担心油烟  ，留一条小缝，外层咔嚓脆响  ，和青椒一起炒 ，防止油花飞溅 。又是一道下饭菜。平底锅烧热，香醋、记住中小火耐心等 ，煎的时候全程盖盖子，煎好后夹出来 ，周末花二十分钟准备，中途翻面再盖好，厨房味道会小很多 。一块接一块停不下来。鼓起细密的小泡，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中小火慢煎 。就能收获一大盘满足感  ，切成两指宽的厚片， 直接吃就已经很香，放在吸油纸上稍微凉一下，这时要盖上锅盖 ，