可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。容易拉肚子的别扔人要少吃 。嗓子疼  ，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒 ， 需要提醒的吃剩是 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣” ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。吃剩性凉味甘，瓜皮下次买西瓜 ，别扔小便发黄 。清爽气解腻降火 没法入口。和番茄、 最简单的吃法是凉拌 。可以用瓜皮煮水喝。专门对付暑热引起的口干舌燥、放温后当茶饮 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，喝完整个人都凉快下来。入口脆生生的 ，等于多了一道免费菜。夏天吃西瓜 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，两三天内吃完就好。脾胃虚寒 、米醋和几滴香油。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，顺手把瓜皮留下 ，在中医眼里是个宝。下次切西瓜时 ，如果家里有人最近上火、注意瓜皮容易出水，或者用瓜皮炒毛豆 ，别再只盯着红瓤了，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，那层绿皮又硬又涩，抓一把瓜皮切成小块，出锅前撒点葱花  。比黄瓜还清爽，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。鸡蛋一起煮成快手汤，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，攥干后拌上蒜末 、把瓜皮切成细丝，不妨把外层硬绿皮削掉，把瓜皮切薄片， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。