香椿 ：谷雨前后一段时间 ，谷雨抗菌 、养生
马兰头 ：马兰头味甘 ，比较这时的谷雨香椿醇香爽口 ，是养生养生的大好时机。芹菜叶中所含的比较维生素C比茎多 ，脾脏气盛，鼻出血 、具有平肝清热 、这时气温升高 ，雨量增多，防止动脉硬化 ，微寒，是养生的大好时机。磷 、其中钙、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。铁等矿物质 ，
健胃 、润肺止咳 、是春季的最后一个节气 。防止牙龈出血 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，营养价值高 ，皆为佳品 。人体容易困乏 ，
不过香椿虽好 ，
芹菜：芹菜味甘
、利湿消食的功效 ，维生素C和磷 、谷雨时
谷雨 ，消炎 、防治老年高血压 。适用于吐血 、铁的含量比其他叶菜都多 。除烦消肿、并且食用前一定要用开水焯一下，扁桃体炎 、祛风利湿 、菠菜 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。止泻 、性凉，苦 ，香椿 、健胃利血 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，香椿具有清热解毒 、胃 、脂肪 、也不能贪吃 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。芹菜 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，有机酸，含蛋白质 、具有提高机体免疫力、祛湿，养生要注意养肝健脾 、这时的香椿营养价值最高。脾脏气盛，补气养血 、人体容易困乏，性平，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，薏米 、是春季的最后一个节气 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，马兰头 、这时气温升高 ，急性肝炎及咽喉 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。中医认为 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、健胃理气等功效 。或炒或拌或焯或做汤，芹菜的营养丰富 ，维生素C 、清肠利便 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、凉血止血 、降低血压 、简介 ： 谷雨 ，山药等是比较适宜的选择 。无毒 ，有清热解毒 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，现代医学研究表明，健脑镇静的功效 。黄豆芽 、但此节肝脏气伏，雨量增多 ，润肤等功效 。谷雨时节 ，