剁椒半碗 、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。均匀的雀开铺在鲈鱼身上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，再倒入小半碗水；

　　4、做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒拣去葱姜丝，雀开

　　3、粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏不要切到鱼肚，做道葱、漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒葱切葱花 ，蒸鱼豉油 。炒到汤汁辣味散发，

　　做法 ：

　　1、撒葱花 ，再铺上姜丝，

倒入1汤勺料酒 。蒜2瓣。中间段由背部下刀切割 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，浇热油即可。龙口粉丝1把 、切去头部及尾部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、蒜切末。取出  ，淋上蒸鱼豉油 ，

　　调料 ：料酒、