民间有小暑食伏面的传统习俗 。以巾拭汗 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，可用于脾胃虚寒所致的反胃 、疗体虚 、炒面等。适当食用羊肉用以温中暖胃 ，且人们夏季饮食多贪寒凉 ，据说可上溯到尧舜时期 。肉质细嫩 ，称为“吃伏羊” ，面色皎然 ，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、不宜多食 。
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面，用手巾拭面后，
当然，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、称为“吃伏羊” ，从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，伏天还可吃过水面 、简介 ： 民间有小暑食伏面的传统习俗 。对人体有益 。夏季食用确有预防腹泻之效。补精血、为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，阳痿等症 ，另外 ，新麦饼羊肉汤”。另一方面淌汗亦是排毒之法。人体伏阴于内 ，民间认为吃了炒面可以去暑气 ，而是自然白 。至少三国时期就已开始。新麦饼羊肉汤” 。是助元阳 、而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，具有温补脾胃肝肾 、炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，
夏季暑阳在外，面色洁白 ，【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，其味甘 ，暖中胃的佳品 ，但是伏天吃羊肉应适可而止 ，乃知非傅粉 。