8 、咸蛋
9 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。
黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋4 、黄瘦
10 、肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋食盐 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦
2 、肉肠锅内烧开水，生菜、白糖 、蚝油 、生菜洗净 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生姜 、中间高四周低 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头
调料 ：食油、
3 、
5 、瘦肉切薄片 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋黄、清水200克
配料 ：瘦肉 、底部铺平即可（我的盘不平，
材料：粘米粉50克、生抽 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。马铃薯生粉15克，粉有些厚了）
7 、
6、