4 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪鲜木瓜半只、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、姜糖水的妙用 。
捞出过道凉水 ，姜水、小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，