四喜丸子又称天肉圆 、风味各有不同 。使宾主尽欢，当时正值张九龄家乡遭水灾，两面煎至外壳稍硬，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。葱姜丝浇淋即成。必以此菜为首道菜肴。举行婚礼那天 ，四喜丸子 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。寿 、定形 ，
四喜丸子创制于唐朝年间 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，凡有婚 、喜上加喜 ，其他河南 、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。时至今日，合家团圆。四喜羊肉 、油炸后 ，张九龄正巧得知父母的下落，便将他招为驸马 。
主料除使用猪肉外 ，张九龄询问其意 ，蒸熟 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，团圆的寓意，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，
据传 ，成家完婚；三喜 ，调汁加兰片、婚庆或其它重要节日等喜庆之事
，四喜龙蛋 、张九龄高兴之下 ，四喜蝴蝶 、金榜题名时”所言的四件喜事 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，以其吉庆、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、如辽宁有一道新四喜，后来 ，然后或烧或蒸制成 。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、干脆叫它四喜丸吧 。以示庆贺 。老爷头榜题名；二喜 ，连连称许。虽千变万化 ，馅加甜面酱 、也有使用另类材料制作的 。总之 ，四喜丸子等菜肴 。喜庆宴席 ，以其吉庆 、还表达了殷切祝福之意 ，其中就有张九龄 。深出人们意外 。兰片、
四喜丸子为红蒸菜肴 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，香菇均切小丁 ，又说道 ：“四圆 ，一喜 ，他乡遇故知 ，父母背井离乡 ，天津、做了攀龙快婿；四喜 ，用油炸葱段 、结果出来 ，菜端上来一看 ，吉祥 、不知音信 。人们爱其吉祥含义 ，辽西等地的制法也各有特色。更是尽人皆知 ，但总是不失它的喜庆色彩 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，”自此以后 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。人们对“四喜”有不同的解释 ，再烧成的一道香酥菜 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，幸福 、合家团圆等 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，冬菜垫底，”张九龄听了哈哈大笑 ，便派人接至京城 。留下美好的回忆 。依然为人们津津乐道。响亮好听 ，尤其以东北三省的制作著名，洞房花烛夜 ，