2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条白糖两大勺、菜凉鸡精、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉生抽5克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉香油20克 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条鸡精、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，再加入两大勺白糖 ，盐两小勺 、镇江香醋30克 、
加入两勺盐 ，大蒜切末；3.将黄瓜 、香油20克 、胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用。